Placki jabłkowe z żurawiną

Uwielbiamy naleśniki, placki i wszystko co z nimi związane. Pozbywając się z naszego jadłospisu mąki pszennej, pożegnaliśmy się też z tradycyjnymi naleśnikami, ponieważ nie wychodzą one już tak pyszne jak u babci :) Smak dzieciństwa nie powroci.
Eksperymentujemy za to z innymi mąkami i sprawdzamy ich możliwości plackotwórcze.
Ostatnio zajadamy się plackami jabłkowymi z książki Zima w Kuchni Pięciu Przemian.

Kuchnia Pięciu Przemian

Małymi krokami zgłębiamy tajniki kuchni Pięciu Przemian, która wywodzi się ze Wschodu i jest zgodna z chińską filozofią przyrody. Gotowanie według Pięciu Przemian zakłada, że w każdej z pięciu grup smakowych są składniki zrównoważone, takie które działają rozgrzewająco i wychładzająco na organizm.
To przyroda i zmienność pór roku podpowiada nam co w danym okresie jest najlepsze. Aby zachować harmonię należy spożywać produkty w pięciu smakach bez eliminowania żadnej przemiany.

Bananowy song (bez pszenicy)

Wyglądające mało apetycznie banany z brązowymi ciapkami na skórkach nie zachęcają do konsumpcji. Nie trzeba się ich pozbywać w sposób bezwzględny i okrutny, ale bardziej kreatywnie spożytkować fakt, że są miękkie. Odkąd pierwszy raz spróbowałam ciasta bananowego, zagościło ono w naszym domu na stałe. Przyznaję, raz wyszedł zakalec i to w chwili, kiedy ciasto miało być moim popisowym numerem... Po krótkiej przerwie przyszedł czas, by pogodzić się z bananami szczególnie, że te kupione kilka dni temu osiągnęły aż zbytnią dojrzałość i do ciasta nadają się idealnie. 

Po prostu łosoś...

... i więcej mogłabym już nie pisać. Jeden z najprostszych i zarazem pysznych obiadów. Listę potrzebnych produktów można skompletować w sklepie z uśmiechniętym owadem :) Przygotowanie zajmuje 15 minut, a rozkosz dla podniebienia nadzwyczajna!
Liczę się z tym, że nie wszyscy lubią ryby i, jako społeczeństwo, jemy ich zdecydowanie za mało, dlatego zachęcam do wypróbowania wersji basic. Zapewniam, że łosoś rozpływa się w ustach.

Kobieto, wyStrój się!

Nadążyć za modą - bezcenne... więc nawet nie próbuję bo takiej potrzeby w sobie nie odnalazłam. A mody tej wybiegowej nie rozumiem i rozumieć nie chcę. Nie przeglądam magazynów z artystycznymi zdjęciami, nie śledzę trendów i może ciężko w to uwierzyć, ale nie lubię chodzić po sklepach... strasznie to męczące. Mimo to, jak każda szanująca się kobieta, mam często problem otwierając szafę. Mąż oswoił się już z pytaniem "co ja mam ubrać?" i czeka cierpliwie, stara się pomóc, choć spojrzenie typowego mężczyzny zwykle odbiega od poglądu kobiety na dobre połączenia kolorystyczne i najczęściej lustro z odrobiną samokrytycyzmu są lepszymi doradcami.

Właśnie... lustro!

Kurczak curry z kalafiorem i quinoa

Kolorowy talerz to to do czego dążymy poszukując pomysłów na obiad. Za apetycznym kolorem musi iść oczywiście ciekawy smak i zapach. Orientalne przyprawy są mile widziane w naszej kuchni szczególnie w połączeniu z krewetkami bądź kurczakiem. Cel, pysznie i zdrowo, został osiągnięty i tym razem!

Polecam kurczakowy filet w nieco innej odsłonie...